testizousia

• 2 sachets de levure de boulangerie rapide
  
• 1 c. à café de sucre
  
• 16 cl d'eau tiède
  
• 500 g de farine de blé T55
  
• 4 c. à soupe d'huile de noix
  
• 7 g de sel
  
• 4 c. à soupe de miel toutes fleurs
  
• 1 g de coriandre en poudre
  
• 1 g de cannelle en poudre
  
• 2 g d'anis vert en poudre
  
• 2 c. à soupe de jus de citron
  
• 20 cl d'eau tiède
  
• 2 carrés de chocolat noir à 70% de cacao
  
• 100 g de groseilles fraîches
  

Mélanger ensuite la farine, le sel, le mélange de levure, l'huile, les épices, le miel et l'eau à la cuiller pendant 5 à 6 min. Ajouter les frécinettes et les abricots secs, puis séparer la pâte dans deux moules à cake préalablement beurrés et farinés. Ajouter à l"un les groseilles, à l'autre les copeaux de chocolat, puis enfoncer les sous la surface de la pâte en les poussant à l'aide d'une cuiller en bois, par exemple. Placer ensuite les moules sous un linge et laisser lever pendant 1 heure.

Préparer un ramequin d'eau à placer dans le four en même temps que les pains.

Placer le pain sur une plaque à pizza trouée recouverte d'un papier cuisson, et faire cuire à four chaud (240°C) pendant 30 à 35 min.

Attendre que le pain soit totalement refroidi avant d'entreprendre de le couper en tranches.

...recette...