25 juin 2008
Pain Complet maison
en pétrissant pendant seulement 10 min
la pâte
la croûte
la mie
Ingrédients :
- 2 sachets de levure de boulangerie rapide
- 1 c. à café ou 8 g de sucre en poudre
- 15 cl d'eau chaude
- 500 g de farine de blé complète
- 4 c. à soupe ou 44 g d'huile de noix
- 5 g de sel
- 21 cl d'eau
Protocole :
Dans un bol, mélanger jusqu'à homogénéité la levure et le sucre avec l'eau.
Laisser gonfler 10 à 15 min selon température ambiante (penser à privilégier la proximité d'une source de chaleur pour accélérer le processus).
Laisser gonfler 10 à 15 min selon température ambiante (penser à privilégier la proximité d'une source de chaleur pour accélérer le processus).
Ajouter le sel et l'huile à la farine, puis la préparation de levure et mélanger pendant 10 min.
Recouvrir d'un linge et laisser lever 1 à 2 heures.
Mettre le pain en forme en chassant les bulles d'air et le rouler dans la farine avant de le déposer sur une plaque à pizza recouverte d'un papier cuisson.
Cuire au four (7) en compagnie d'un ramequin d'eau pendant 35 à 40 min selon le goût.
...recette...
...
piti message "hors sujet" pour dire que ton blog est plus mieux ainsi ! ;-)
so long
Appétissant :p ! D'autres recettes de pains ? Je cherche celles de pain de semoule ( Algérien je crois). Merci pour celle-ci :) !
Désolée, je ne connais pas cette recette... mais ça m'intéresse aussi si tu la trouves...
